寻甸牛干巴搭配蔬菜

在寻甸,吃牛干巴是很常见的一道美味,大家为寻找牛干巴的味蕾,开发出了不同的口味吃法,因此也有很多牛干巴的做法,下面我们来讲讲寻甸牛干巴可以搭配什么蔬菜烹饪。

最常见的油淋干巴、爆炒牛干巴,会加入干辣椒或者薄荷进行煎炸;放入干辣椒会使牛干巴的口感更加火爆;加入薄荷会使牛干巴的口味变得清爽,不止如此,当地回民吃牛肉对薄荷也有独特的认识。

焖饭、炒饭类:当地很好吃的有土豆丝干巴炒饭、苦菜干巴炒饭、以及蚕豆干巴焖饭。

蒜苗、芹菜爆炒牛干巴:蒜苗本身具有独特的香味,在与牛干巴的融合后,会爆出更清香的味道,芹菜是粗纤维的一种蔬菜,在与牛干巴相结合会有很好的味道。

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