清水田园 高原牧歌


生活在别处,是一种理想。
盛夏,寻甸县六哨乡柏栎村的牛羊,也到了最肥美的状态。
每年这个时候,土生土长的寻甸人,总是会穿上彝族盛装,烤上自家养殖的牛羊肉,夜空之下,对酒当歌。
在寻甸,生活变得真实、简单!

开篇

迷失在城市的钢筋丛林,你们有多久,没有听到虫鸣鸟叫的声音?你们有多久,没有体会清风拂面的味道?
一刻光影,浮生梦里。游走于高山草甸,芳草萋萋,牛羊徜徉;追梦于山水田园,风吹麦浪,宁静致远。这里,是人们追寻的伊甸园,昆明寻甸。

寻甸,3598平方公里的土地,位于乌蒙山系,金沙江、南盘江流域之间,大小不等的80多个坝子,点缀在群山与河谷之间。
山水清音,世外之境,孕育了寻甸的特色农业。坝区,出产着优质的水稻、蔬菜、生猪、水产(水田、蔬菜基地、水产基地 空镜+人物劳作镜头);山区,则是牛羊的乐园!
农业,是一种情怀
农业,是一种情怀。
一场春雨,唤醒沉睡大地。寻甸山区的农民,也开始忙作起来。(字幕:寻甸六哨乡龙泉村)在县农业局的组织下,龙泉村的彝族村民们,来到了海拔3000米的山地,开始播种草籽,也种下绿色的希望。


第一章:养殖——高原牧歌的浪漫

农业,是一种情怀。寻甸多山,辖区70%以上为山地。春夏之际,来自大洋的暖湿气流,给这里的山地带来了充沛的降雨。县农业局结合当地气候水土条件,引进澳大利亚、新西兰优质草籽,组织全县农户大规模种植草场,发展高原特色畜牧业。经过三十年发展,260万亩的天然草山,18万亩的人工草场,为寻甸畜牧养殖业提供了得天独厚的环境。好山好水出好肉,寻甸出产的牛羊,肉质鲜美,嫩滑可口,是远近闻名的美食。

如今,全县建立了3个养殖区,上规模的养殖户已经达到50多家,以听牧牛肉为代表的畜牧加工企业,集牛肉养殖、加工、配送为一体,产品远销省内外。 除了牛肉养殖业,寻甸还大力发展生猪养殖、家禽及其它畜牧业。2015年,全县生猪存栏42万头、肉牛存栏17万头,肉羊存栏24万只,牛奶产量516吨,禽蛋产量7426.6吨,畜牧业总产值14.2亿元,畜牧业已成为寻甸县特色支柱产业。

第二章:田园——淡泊于世的境界

农业,是一种回归。如果说,天高云低,牛羊成群,是寻甸农业的浪漫情怀,那么田园生活,就是寻甸人,淡泊于世的境界。
6月的寻甸,草长莺飞,杨柳拂堤。这天,七星村的村民,开始往稻田里投放谷花鱼苗。不投喂饲料,纯天然养殖,自行生长,是谷花鱼的最大卖点,也极大的提高了农田的产出效益。

7月盛夏,正是水稻生长的最好时节,在寻甸的(仁德、果马、鸡街等)河谷地区,随处可见万亩以上稻田,绿浪翻滚,直接云天。寻甸辖区稻田总面积70万亩,粮食总产量2亿公斤,可谓“滇中粮仓”。
寻甸不仅多山,寻甸也多水。这里有滇东北最大的高原天然淡水湖清水海,还有68个水库,122个坝塘,20余条河流,为水产养殖提供了得天独厚的环境。寻甸水产养殖业,最有特色的当属虹鳟鱼。养殖虹鳟鱼对水质有极严格的要求,只有在清澈无污染的冷水水域中才能存活,因此肉质异常鲜美,毫无生腥之味。目前,寻甸专门进行虹鳟鱼养殖的农户有16家,年产2100吨,产值8400万元。

第三章:传承创新——农业发展的源泉

农业,是一种追求。提起寻甸,不得不说牛干巴。寻甸牛干巴历史悠久,腌制工艺独特,味道鲜美,成了食客们的最爱之一。每年“寒露”前后,寻甸人就开始牛干巴的腌制。马存顺是寻甸牛干巴制作技艺的传承人,从小耳濡目染,马存顺早就掌握了父亲的技艺。马存顺说,腌制地道的寻甸牛干巴,必须要经过选料、屠宰、切割分块、晾干降温、放盐搓揉、入坛腌制、晾晒整形几个步骤。每个步骤都不能马虎,稍有差池就会影响干巴的品质。如今,这项流传700多年的工艺在寻甸也得到了传承发展,全县肉食品加工企业已经发展到13家,一年可加工牛干巴上千吨。

现代农业的发展,离不开科技创新的支持。寻甸农业的蓬勃发展,也源自对农业科技的重视。在农业科技示范园区内有云南农业大学教学科研基地,目前总投入1.89亿元, 3位中科院院士工作站落户园区,对小麦、油菜夏繁、优质马铃薯、三七轮作障碍等农业前沿课题进行研究。这里,正孕育着寻甸农业未来的希望!

寻甸农业的发展,有传承,也有突破!根据自身资源优势,大力发展优质马铃薯产业。在山区,全县马铃薯种植面积达到21万亩,年销鲜薯60万吨,产值6亿元 。蔬菜种植让寻甸农民的生活富裕起来,2015年全县蔬菜种植面积已经达到20万亩,总产量40万吨,总产值5亿元。

蓝莓、车厘子、中药材、食用菌等产业,给寻甸农业增添了更多的可能性。目前,寻甸建成蓝莓种植基地4个,种植面积1368亩;车厘子种植基地2个,种植面积1583亩;中药材种植面积2万亩,总产量1080吨,总产值2.49亿元。
盛夏、寒冬,田野、山间,都能在寻甸寻找到最美的味道!


结语

农业,是山水田园的淡泊,是高原牧歌的浪漫,是传承和突破。因为和泥土的亲近,寻甸人的内心也获得了最大的慰藉。春夏秋冬四季轮回,农业,是上天对这片土地最大的恩赐!

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