云南人爱吃的折耳根,吃法竟然这么多!

云南人超爱吃折耳根,无论早、中、晚餐,只要有吃到折耳根的机会,绝对不会错过。早上吃饭下折耳根,中午吃饭配菜折耳根,晚上做菜也要拌个凉拌折耳根,就连平时吃炸洋芋,辣椒酱里也要加折耳根……


云南,你来了就要吃折耳根的地方……
折耳根,学名鱼腥草,为多年生草本植物,长30~50厘米。在云南它总是星罗棋布,无所不在……

凉拌折耳根


这是最常见的折耳根做的菜了,酸辣鲜香脆,根据个人口味调节。

折耳根VS炸洋芋系列


云南的炸洋芋系列千变万化,像洋芋粑粑、洋芋丝、洋芋坨坨、洋芋片……可万变不离其宗,折耳根永远是炸洋芋系列的最佳搭配。

折耳根VS 臭豆腐


外脆内嫩,咸辣爽滑,满口喷香。

折耳根VS 腊肉


折耳根炒腊肉,爽辣鲜美,回味悠长。

折耳根VS 排骨


折耳根炖排骨,汤汁中带有淡淡折耳根的清香。

折耳根VS 烤鱼


脆辣的折耳根与烤鱼的结合,就是霸道,是云南人特有的味道!

折耳根VS 炖鸡饭


鲜香浓郁的鸡汤,配上清脆折耳根,二话不说还要再吃来一碗。
折耳根VS 串串香


美味的串串香,再加上折耳根蘸水,简直就是人间美味。

折耳根VS 糯米饭


香糯黏滑的糯米饭和清脆爽口的折耳根一起吃,恩~满满的都是香气四溢。

折耳根VS烤肉


软嫩多汁的烤肉和脆嫩鲜香的折耳根在一起,绝配!

折耳根VS 花生/酸菜

酒席中最棒的下酒菜,既开胃又健康,随时都可以用来混嘴吃!

▲饮食是一种习惯,有些东西或许一开始你没兴趣,但是当你吃完之后,感受到它的好,就再也不能自拔了。折耳根就是这样,多少人因其味道望而止步,但又有多少人,因其味道而离不开它。

折耳根,一个外地人吃不惯的味道,一个云南人无“根”不欢的嗜好。
小小折耳根不仅好吃,它还有很多神奇的功效呢!

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