你知道如何挑选土猪肉吗?

随着百姓们生活水平的提高,我们在饮食方面也会开始比较讲究,除了绿色有机环保蔬菜之外,土鸡蛋、土猪肉等都是我们日常餐桌上的常见食物。那么土猪肉究竟有什么特别之处呢?


土猪肉指的是本地猪的肉。土猪又叫本地猪,产于中国农村的猪种的泛称,是区别于外国进口猪(如杜洛克,伯克夏猪,长白猪)的一种称呼,长期被人们误解为以饲养粮食为主的猪。

我国本土生猪品种对饲养条件要求较低,生产的猪肉肉质更好、更符合国人的口味。借助于我国优秀生猪种质资源,开发适合于现代养殖方式的本土生猪养殖品种,可以满足消费者对猪肉“质”的需求,也可以推动我国生猪产业的可持续发展。
随着消费水平的提高,风味独特,口感更好的土猪肉将占据高端猪肉消费市场,抓好本土生猪种质资源的保护、培育和改良,我国本土生猪将在高端消费领域大有可为。

扩展资料:

土猪肉和饲料猪肉的鉴别方法:
1、看皮下脂肪。 土猪肉和饲料猪肉的皮下脂肪是不一样的,土猪肉的皮下脂肪一般在4-5厘米比较厚,而饲料猪肉只有1-2厘米比较薄
2、手感。 用手摸一下猪肉,土猪肉的瘦肉软而有韧性,摸上去有粘性的感觉。而饲料猪肉的瘦肉比较僵硬而且干燥。
3、肥瘦比例。 土猪肉的瘦肉很少,一般肥瘦比例是1.5:1甚至更少。而现在的饲料猪虽然也不乏很肥的肉,但肥瘦比例都在1:1以上甚至达到1:2。
以上便是关于土猪肉的一些相关介绍,大家可以根据小编的相关介绍来对土猪肉有所了解,下次出门购买土猪肉时我们就知道该如何挑选了。

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