价格昂贵的松茸 教你如何辨别真假

松茸,是一种非常珍贵的菌类,其营养价值之高,是所有菌类中最高的。很多人都喜欢吃松茸,不过价格不低,而且市面上的松茸还有不少假货。今天小编就教大家如何辨别真假。

关于松茸

松茸,学名松口蘑,别名松蕈、合菌、台菌,隶属担子菌亚门、口蘑科,是松栎等树木外生的菌根真菌,具有独特的浓郁香味,是世界上珍稀名贵的天然药用菌,我国二级濒危保护物种。

松茸好生于养份不多而且比较干燥的林地,一般在秋季生成,通常寄生于赤松、偃松、铁杉、日本铁杉的根部。四川、西藏、云南等青藏高原一带是我国松茸的主要产地,产量四川为首、品质西藏为佳、名气香格里拉最大。

新鲜松茸含有18种氨基酸,14种人体必需微量元素,49种活性营养物质,5种不饱和脂肪酸,8种维生素,2种糖蛋白,还有丰富的膳食纤维和多种活性酶,另含有3种珍贵的活性物质,分别是双链松茸多糖,松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇,是世界上最珍贵的天然食用菌类。

松茸的区别和价格

1、香味

干松茸的清香气,鹤立鸡群的香,闻着温暖不腻。味道没干香菇那么重,问起来比香菇清爽。

2、外形

干松茸通常是老年松茸晒的,青年,成年松茸基本不可能晒,因为他们好卖。所以松茸干片的切片,可以看到开伞的帽。松茸本身外皮是土色,如果不剥皮,嗮干后会有一些土黑的外皮。

松茸粉:别浪费钱买那个东西。太假,太假,太假。

松茸的价格:根据昆明海关的数据,2015年平均出口价格约400元每千克。

以上就是为大家介绍的关于松茸的相关内容。营养的松茸不仅很多人喜欢吃,而且价格也不低。因此在购买的时候也一定要注意辨别真假。

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