想吃新鲜美味的松露吗 国内这里有


松露,相信大家都听说过这个美味的食材。作为全世界最美味的三大食材之一,备受好评。其实松露不仅国外有,我们国内也很不少地区产,想吃美味的松露吗?快点来这里吧。

松露是一种蕈类的总称,分类为子囊菌门西洋松露科西洋松露属。大约有10种不同的品种,通常是一年生的真菌,多数在阔叶树的根部着丝生长,一般生长在松树、栎树、橡树下。

散布于树底方圆120~150厘米,块状主体藏于地下3~40厘米。分布在意大利、法国、西班牙、中国、新西兰等国。

松露食用气味特殊,含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质。松露对生长环境的要求极其苛刻,且无法人工培育,产量稀少,导致了它的珍稀昂贵。因此欧洲人将松露与鱼子酱、鹅肝并列“世界三大珍肴”。
中国松露产地

中国也有产松露,外形和法国黑松露非常相像。外皮的鳞片比较小。内部的白色条纹比较细密。主要长在松树的须根。这也是“松露”中文名的由来。主要产地在四川、云南一带。成熟的中国黑松露带有复杂的菌菇味道,是一种让人无法理解的嗅觉味。
20世纪末,中国科学家在喜玛拉雅山脉的东南地区发现了黑松露的分布。实际上,在中国西南的藏族、四川攀枝花、云南永仁县的彝族等少数民族地区,松露被当地人们称作“无娘果”。

松露是食材中的王者,其他的食材都应该屈从于它。不要用那些具有强烈口感和刺鼻香气的食材与松露混合使用,那样松露的香味可能会被这些气味所掩盖,那将是一种可怕的浪费。用含脂量高的食材和松露搭配是个很不错的选择,油脂是与松露搭配使用的绝妙食材,它会给食物带来十足的味道。

松露独特的香气和味道能对食品烹制起到很神奇的效果,可以将松露切片之后洒在面食上、用在炒鸡蛋、煎蛋或者烩饭中,也可以用在意大利面、烩饭、沙拉中或者也可以用来制作沙拉酱和调味料。
以上就是为大家介绍的关于松露的相关内容。虽然国外的松露好吃,不过国内的松露也不错,想吃松露,来云南寻甸吧,这里有新鲜美味的松露等你来品。

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