炒面的不同做法 让你天天吃面不重样

 

面条是中国人最喜欢的主食之一,面条的饱腹感也非常强,做法花样也有非常多,不仅可以煮可以拌还可以炒哦!下面我们跟随小编一起来了解一下炒面条的做法的相关资料吧。

炒面条的做法一

主料:新鲜面条。

配料:胡萝卜、香菇、卷心菜、盐、生抽、食用油。

1、先把香菇提前用清水泡开清洗干净后把香菇的根去掉切成片,卷心菜切成丝,黄瓜洗干净擦成丝,胡萝卜擦丝,把这些要用到的都准备好后备用。

2、炒锅中放入油烧热,把胡萝卜丝先放进去炒,因为胡萝卜炒软需要一些时间,所以要先放入锅中炒,把胡萝卜丝翻炒片刻后加入卷心菜丝翻炒。

3、然后接着放入黄瓜丝和香菇片,黄瓜丝和香菇是很容易熟的,所以要放的晚一些,把这几样在一起翻炒均匀。

4、在炒菜的同时可以先另外准备一个锅加入清水烧开后把面条放进去煮熟,等到面条煮熟后捞出来沥干水分后,用冷水过一下水,然后在控干水分。

5、接着把煮熟的面条放入炒菜的锅中,加入一些油,适量的生抽让面条和菜一起搅拌均匀,用大火快速的把面条炒的根根分开,面条均匀的上色就可以出锅了。

炒面条的做法二

食材用料:切面300克,猪肉75克。

调料: 胡椒粉少许; (A)酱油一汤勺,淀粉一茶勺,色拉油一茶勺; (B)香菇三朵,鲜菇两朵;酱油两汤勺,白糖一茶勺,豆芽75克,韭黄50克,水半杯。

1、将猪肉切成丝和调料(A)拌匀,腌10分钟备用。

2、香菇泡软切丝,鲜菇洗净切丝,豆芽洗净去头尾,韭黄洗净切段备用。

3、将腌好的肉丝与调料(B)拌匀,加盖高火5分钟;再加入面条和调料拌匀,加盖高火5分钟;最后撒上胡椒粉即可。

炒面条的做法

食材用料:洋葱、大蒜、番茄、香菇、黑木耳、肉末、红酒及盐、糖、黑胡椒等调味品

1、炒锅里放油,我用的是玉米油,先下洋葱爆香,再依次下大蒜、香菇木耳、番茄丁、肉末,别忘记加点红酒,这可是秘诀呵!一般烹饪书上没有的。

2、这时锅内水份会比较多,小火收汁。当今可以煮面了,另用锅煮面至八成熟,捞出过凉水,为防粘可拌一点油。

3、我用的是普通挂面,如果用意大利面或通心粉可煮两到三分钟。

4、炒锅里的汁应该收得差不多了,放入面,开始炒面了,轻点,别炒断了!

5、根据自己的口味加入调味品,还可以再加点番茄酱,这样味道浓一点。

有了这么多种做法和配料完全不同而且味道超好做法简单的炒面条的做法以后,相信你就算天天吃炒面也不会觉得腻哦!

0
分享到:
赞(0)

评论抢沙发

  • 昵称 (必填)
  • 邮箱 (必填)
  • 网址

玩转寻甸新版上线

玩转寻甸